Rémi Ferment, chef cuisinier pendant 39 ans, à la retraite depuis juin 2019, est revenu à la maison d’enfants pour confectionner les galettes.
Les membres du personnel de la maison d’enfants ont organisé une première dégustation entre eux pour fêter la reprise et bien démarrer la nouvelle année… Le lendemain, c’était au tour des jeunes de tirer les rois à l’occasion du goûter ! Pour sécher les larmes de déception des plus jeunes qui n’avaient pas eu la chance d’être rois ou reines, quelques fèves ont été glissées en toute discrétion par la suite dans leurs parts… les plus grands ont partagé leur couronne ; tous ont apprécié cette pâtisserie confectionnée de mains de maître et remercié monsieur Ferment.
